Klee – Peruanischer Sauerklee / OCA

Oxalis tuberosum

Verwendung:
Gemüse, Teepflanze

Höhe, Wuchs:
bis 30–50 cm

Blüte:
gelb, im Sommer

Standort:
sonnig–halbschattig

Boden:
durchlässig

Anwendung:
Die Blätter sind wie Sauerampfer zu nutzen. Aus den Stängeln kann man einen säuerlichen Tee kochen. Bei den Hochlandindianern sind die Wurzelknollen ein beliebtes Gemüse. Sie enthalten Stärke und viel Vitamin C. Die Pflanze ist winterfest und treibt aus Wurzelknollen aus.