Bibernelle

Sanguisorba saxifraga

Verwendung:
Gewürz, Heilpflanze

Höhe, Wuchs:
ca. 50 cm aufrecht

Blüten:
weiß, Juni – August

Standort:
sonnig

Boden:
anspruchslos

Anwendung:
Die Bibernelle ist verwandt mit der Pimpinelle. Das Aroma erinnert bei der Bibernelle eher an Anis. Als Heilkraut werden die Wurzel und die Blätter verwendet. Die Pflanze hilft bei Heiserkeit und Rachenschmerzen. In der Küche vor allem wegen des Anisaromas genutzt. Die Pflanze ist winterhart.