Amarant

Amaranthus cruentus

Verwendung:
Gemüse- und Färbepflanze

Höhe, Wuchs:
bis 150cm

Blüten:
rot, gelb

Standort:
sonnig- halbschattig

Boden:
Leicht, durchlässig

Anwendung:
Die Blüten werden von den Hopi- Indianern zum Färben von Nahrungsmitteln genutzt. Als Pseudogetreide ist sie sehr nahrhaft. Die gekochten Blätter ergeben ein vitaminreiches Gemüse, welches mit vielen Mineralien angereichert ist. Die Pflanze möchte einen warmen Standort und ist einjährig. Die Pflanzen säen sich selbst aus, wenn die letzte Blüte stehen bleibt.