Geissfuss - Weißbunter Geissfuss

Aegopodium podagraria

Verwendung:
Gemüse-, Tee- und Salatpflanze

Höhe, Wuchs:
30 bis 60 cm

Blüten:
weiße Dolden im Sommer

Standort:
halbschattig

Boden:
feucht, nährstoffreich

Anwendung:
Die jungen Blätter sind gut an Salat oder als Gemüse zu essen. Die älteren Blätter ergeben einen würzigen Tee. Die Pflanze enthält viele Vitamine und wirkt gegen Gicht, Rheuma und Arthritis. Die grüne Naturform des Geissfuss ist auch als Giersch bekannt. Die weißbunte Form wuchert nicht so stark. Wir empfehlen trotzdem wie bei Minze einen Rhizomschutz zu verwenden. Die Pflanze ist winterhart.