Verwendung:
Gewürz
Höhe, Wuchs:
bis 30 cm, leicht überhängend
Blüten:
goldgelb, mit dunkelrotem Auge
Standort:
sonnig
Boden:
leicht, durchlässig
Anwendung:
Die Blätter der Pflanze werden vor allem in Brasilien zum Schärfen sämtlicher Speisen verwendet. Die Blätter werden erst zum Ende der Zubereitung beigegeben. Werden die Blätter länger mitgekocht, verlieren sie ihren scharfen Geschmack und man kann sie als Gemüse zubereiten. Parakresse sollte bei 10–18°C überwintert werden.