Verwendung:
Gewürz, Heilpflanze, Bienenweide
Blüten:
Rosa, von Juli – September
Höhe: Wuchs:
40-60 cm
Standort:
Sonnig - halbschattig
Boden:
Kalkhaltig, trocken, warm
Anwendung:
Ysop wird als Ingredienz vieler Liköre gerne verwendet. Zu Fleisch, Saucen, Salaten und im Quark entfaltet er ein würzig-bitteres Aroma. Ysop wurde in den Klostergärten der Benediktiner als Beeteinfassung gegen Schnecken gepflanzt. Die Pflanze ist winterhart.