Verwendung:
Gemüse
Blüten:
gelbweiße Ähren, im Sommer
Höhe, Wuchs:
30–80 cm
Standort:
Sonnig–halbschattig
Boden:
durchlässige, frische Gartenböden
Anwendung:
Die Blätter dieser Pflanze werden als Salat oder wie Spinat als Gemüse gegessen. Die Wurzel schmeckt gekocht wie Esskastanie. Der Name Teufelskralle kommt vom Aussehen der schönen Blüte, die im Sommer erscheint. Die Pflanze ist winterfest.