Verwendung:
Gewürz
Blüte:
violett, von Juni – August
Höhe, Wuchs:
50 cm
Standort:
sonnig – halbschattig
Boden:
nährstoffreich, feucht und kalkhaltig
Anwendung:
In der deutschen Küche sehr bekannte Würzpflanze. Gekochten Speisen erst kurz vor dem Servieren beigeben. Würzt Salatsaucen und Vinaigrette, Suppen, Sauerrahmsaucen und vieles mehr. Violette Knospen entfernen, um den Blattwuchs anzuregen. Die Pflanze ist winterhart.