Ochsenzunge

Anchusa officinalis

Verwendung:
Gemüse, Blütenpflanze

Blüten:
karminrot bis violett blühend, im Sommer

Höhe, Wuchs:
30 – 70 cm

Standort:
halbschattig – sonnig

Boden:
feucht, anspruchslos

Anwendung:
Die jungen Blätter dieses Borretschgewächses können als Gemüse oder Salat gegessen werden. Bei hoher Dosierung ist die Pflanze giftig. Die Pflanze blüht im Sommer sehr schön und hat schon deshalb einen Platz in jedem Garten verdient. Die Pflanze ist winterhart.