Estragon – deutscher Estragon

Artemisia dracunculus 'Baden Baden'

Verwendung:
Gewürz

Höhe, Wuchs:
50 cm

Blüten:
gelbgrün, ab Juli

Standort:
sonnig

Boden:
feucht, aber keine Staunässe

Anwendung:
Estragon ist in der Küche unersetzlich und passt zu nahezu allen Speisen. Der deutsche Estragon ist robuster, wie der französische und ist im Aroma zwischen dem russischen und französischen einzuordnen. Estragon sollte man frisch verwenden, da es beim Trocknen stark an Aroma verliert. Die Pflanze ist winterhart.