Borretsch – weißer Borretsch

Borago officinalis 'Alba'

Verwendung:
Gewürz, Heilpflanze, Bienenweide

Höhe, Wuchs:
50 cm

Blüten:
weiß, Mai – August

Standort:
sonnig

Boden:
nährstoffreich, kalkhaltig

Anwendung:
Frisch geerntet für Salate (besonders Gurkensalat), Fisch, Eierspeisen, Quark und Pilzgerichte. Kann roh oder gekocht verwendet werden. Die Pflanze ist einjährig, sät sich aber selbst wieder aus. Die weiße Blütenfarbe ist eine Besonderheit.