Verwendung:
Gemüse, Salat
Blüten:
grünlich, von Juni- Oktober
Höhe, Wuchs:
50-180 cm
Standort:
halbschattig- sonnig
Boden:
Gut dräniert
Anwendung:
Die Pflanze kann wie Spinat zubereitet, oder roh an Salat gegessen werden. Die Blätter haben einen leicht salzigen Geschmack. Auch die Jungen Sprosse können wie Spargel zubereitet werden. Die Salzmelde ist schon in der Bibel als Nahrungspflanze erwähnt. Sie verträgt gut bis -15°C, kann aber leicht in einem kühlen Raum überwintert werden.