Fenchel

Foeniculum vulgare

Verwendung:
Gewürz, Heilpflanze

Höhe, Wuchs:
80 cm

Blüten:
gelb, Juni – August

Standort:
sonnig

Boden:
anspruchslos, aber gut entwässert

Anwendung:
Junge Blätter und Triebe, möglichst vor der Blüte ernten. Zu Eintöpfen und Suppen aber auch in Fleischgerichten. Auch die Blüten- und Samenstände sind in der Küche gut einsetzbar. Die Pflanze ist bedingt winterhart.