Verwendung:
Gewürz
Höhe, Wuchs:
50 cm
Blüten:
gelbgrün, ab Juli
Standort:
sonnig
Boden:
feucht, aber keine Staunässe
Anwendung:
Estragon passt sehr gut an helle Soßen, Gemüse, Salate, Fisch und Geflügel. Der russische Estragon ist etwas herber und öliger als der französische. Estragon sollte frisch verwendet werden und eignet sich nicht zum Trocknen. Die Pflanze ist winterhart.